Zoektocht om af te vallen gaat verder

Inmiddels heb ik de boeken van Montignac afgelopen week weer zo goed als helemaal doorgenomen voor het slapen gaan en weet ik weer waarom ik daar niet helemaal 100% achtersta. Tegen bepaalde producten kan ik niet tegen i.v.m. allergie en voedselintolerantie. Er komt bovendien teveel wijn, kaas en knoflook aan bod in de recepten. Ook andere gerechten spreken me totaal niet aan. Veel buikkramp veroorzakende recepten voor mij helaas. Ik drink amper tot helemaal niets dus geen alcohol voor mij bij het eten.
Een hoop aan kennis wat vermeld wordt, is echt al achterhaald en klopt dus ook niet meer. Dat is het voordeel als je er zoveel over leest :-)
Op zich wel goed die G.I. en combinaties. De bloedsuikerspiegel is belangrijk om die zoveel mogelijk stabiel te behouden voor al te grote schommelingen. Daar hou ik dus (voorlopig) wel rekening mee (tot ik het tegendeel lees):
- slechte koolhydraten vermijden (c.q. sterk verminderen in ieder geval)
- eiwitten niet samen met slechte koolhydraten (aardappels, witte pasta) combineren, wel met groenten
- goede koolhydraten met groenten combineren
- groente kan of met eiwitten gecombineerd worden of met goede koolhydraten

Ik heb ook een kookboek over deze methode voor vegetariërs, maar ook die recepten zijn vaak niet geschikt voor mij. Teveel producten waar ik niet tegenkan.

Wat ik ook twee weken vol heb gehouden, is geen enkele zoetigheid meer te nemen in de vorm van suiker of andere onzichtbare toevoegingen in voedsel. Ik moet sowieso al niks van zoetjes hebben, vanwege de smaak, maar ook omdat die helemaal niet gezond zijn. Fructose is evenmin goed omdat het verzadigingsgevoel er dan niet komt en je je lichaam flink voor de gek houdt.
Dit blijf ik volhouden. Al is het alleen maar voor mijn gezondheid.

Wel gedroogde abrikozen of besjes (goji, moerbei, veenbes enz.) gegeten als vervanging van versnaperingen en rauwe cacaobonen. Ook fruit gegeten, twee tot drie stuks per dag, maar dat deed ik al. Dat is ook het idee van Een Leven Lang Fit. Wat eigenlijk beter bij me past denk ik, maar daar verdiep ik me weer later in.
Wel opgelet dat niet 's middags fruit te nemen voor een vetmaaltijd, maar vooral 's morgens. 's Middags eet ik meestal 4 sneden volkorenbrood gegeten. Ik eet al jaren niets op brood. Meer uit gemak en haast en nu ben ik het zo gewend. Eet brood van de natuurwinkel, afwisselend gist en dan weer zuurdesem. Dan weer met allerlei zaden en pitten en dan weer puur. Sinds kort ook roggebrood. Vond het altijd vies, maar die van de natuurwinkel vind ik wel lekker heb ik gemerkt.
Misschien is brood eten zonder beleg wel niet goed omdat ik dan alleen koolhydraten eet en de G.I. natuurlijk hoger is dan als ik er wat anders bij eet want dan is de som uiteindelijk lager. Ok dat ga ik volgende week weer eens proberen: iets verantwoords op brood (geen eiwitten, geen fruit, maar iets met groente, sla of zo).

Het verschil met andere weken met eten is dat ik afgelopen week een pan soep heb gemaakt omdat ik dan een combinatie heb van koolhydraten en groente en geen vetten. Ik ben nooit een soepeter geweest, dus moest wel over een drempel. Nu ik hetzelf maak, weet ik natuurlijk ieder ingrediënt wat erin zit en is het toch gemakkelijker. Wel erg gemakkelijk voor een volgende dag moet ik zeggen, alleen opwarmen en klaar. Dus vaker maken en een gedeelte in de diepvries en gewoon opwarmen na een drukke lange dag werken.

Mijn Broccoli- rode linzensoep recept:
1 middelgrote broccoli grof gesneden (ook de stronk)
1 grote winterwortel in grove parten
1 kleine ui in vier stukken
handvol rode linzen
beetje verse gember (schijfje van halve cm)
vegetarische biologische bouillonpoeder (dus zonder MSG oftewel E621!)
water

Koken, af laten koelen en in in de blender fijn maken. Is van kleur iets meer oranjeachtiger dan erwtensoep. Heeft een wat dikke structuur.
Wellicht doen anderen er nog allerlei andere ingrediënten door, maar vaak zijn dat juist de producten waar ik niet tegenkan. Ik moet altijd zo puur mogelijk voedsel en van sommige kan ik maar een klein beetje verdragen, Daarom moet ik vaak zelf iets in elkaar knutselen en kan ik de meeste recepten ook nooit gebruiken.

Ik zoek echter, na mijn kennis weer opgevijzeld te hebben hoe het ook weer zat met de Montignac methode, weer verder en ben momenteel aan het lezen over de belangrijkheid van de balans van alle hormonen wat betreft het gewicht. Montignac had het alleen over insuline, maar dit boek behandelt alle hormonen.

Wat blijft of wat ik toepas, is:
- voormiddag alleen fruit
- weinig tot geen koffie of thee
- wel kruidenthee en water
- groentebeleg of gekookt fruit zonder suiker op brood
- geen zoetigheid (af en toe uitzondering buitenshuis; in ieder geval niet meer zoals met de roze koeken)
- geen fruit voor een vetmaaltijd
- paar keer zelfgemaakte soep per week

Oh ja en de stand van het gewicht is momenteel, schoon aan de haak: helaas nog steeds 101 kilo. Niks eraf. Zou na een weekje toch te zien moeten zijn op de weegschaal, dus mijn zoektocht gaat gewoon weer verder naar iets wat wel aanslaat.